香  

  香（xiāng），汉字解释为：气味好闻，与“臭”相对：香味。香醇。芳香。清香。 舒服：睡得香。 味道好：这鱼做得真香。 受欢迎：这种货物在农村香得很。 称一些天然或人造的有香味的东西：麝香。灵猫香。龙涎香。檀香。沉香， 旧时用以形容女子事物或作女子的代称：香闺。香艳。 祭祖、敬神所烧的用木屑搀上香料做成的细条：香火。烧香拜佛。香炉。香烛。 姓。  

  按照香的原料分类，香可以分为丹檀香（又称为檀香，有白檀香和赤檀香两种）、沉水香（又称沉香）、丁子香（即丁香）、郁金香(郁金即番红花的花汗所压制而成)、龙脑香（樟脑的一种，由生产于南洋的香木制作而成）  

  按照香的形状分类的话，又可分为棒香、线香、盘香、丸香、涂香、熏香、香囊、香枕等。  

  《北山集》  

  南海有枯木，木根名降真。  

  评品坐粗烈，不在沈水伦。  

  高人得仙方，蒸花助氤氲。  

  瓦甑铺柚蕊，沸鼎腾汤云。  

  熏透紫玉髓，换骨如有神。  

  矫揉迷自然，但怪汲黯醇。  

  铜炉即消歇，花气亦逡巡。  

  馀馨独鼻观，到底贞性存。  

                                            --（宋）郑刚中  

  香文化经典故事  

  谧字长深。母贾午，充少女也。父韩寿，字德真，南阳堵阳人，魏司徒暨曾孙。美姿貌，善容止，贾充辟为司空掾。充每宴宾僚，其女辄于青中窥之，见寿而悦焉。问其左右识此人不，有一婢说寿姓字，云是故主人。女大感想，发于寤寐。婢后往寿家，具说女意，并言其女光丽艳逸，端美绝伦。寿闻而心动，便令为通殷勤。婢以白女，女遂潜修音好，厚相赠结，呼寿夕入。寿劲捷过人，逾垣而至，家中莫知，惟充觉其女悦畅异于常日。时西域有贡奇香，一著人则经月不歇，帝甚贵之，惟以赐充及大司马陈骞。其女密盗以遗寿，充僚属与寿燕处，闻其芬馥，称之于充。自是充意知女与寿通，而其门严峻，不知所由得入。乃夜中阳惊，托言有盗，因使循墙以观其变。左右白曰：「无余异，惟东北角如狐狸行处。」充乃考问女之左右，具以状对。充秘之，遂以女妻寿。  

  这段韩寿偷香的故事出于晋书贾充列传，讲的是晋惠帝的老丈人贾充之女贾午喜欢上了他爸的秘书韩寿 ，每回小韩同学上家来都要趴在窗子上一直瞅一直瞅。她家小丫鬟看不下去了就跑去告诉韩寿我家小姐宣你好久你造不， 韩同学一听感动坏了立马翻墙头往人家姑娘屋里钻。 一来二去这两人私订了终身。贾大小姐为讨好情郎偷了皇上御赐的西域奇香给韩同学玩 。没想到这香放身上几个月味道都不散，结果被家长抓个正着。这个就是“偷香窃玉”中偷香的来历了。  

  香品小知识  

  降真香  

  降真香，传说中海南的神木之一，是一种带着神秘色彩的东西。在道家香文化中，降真香被认为是“圣物”。  

  道家认为降真香是祀天帝的灵香，因此可以上达天帝之灵所。降真香烧烟直达天上，可招仙鹤降临醮坛。  

  降真香来自豆科黄檀属植物的木质芯材部分，这种树一般直径很小，约30 厘米左右，芯材呈红褐色，纹理十分细腻。  

  降真香是一种十分传统的香材，在中国南部地区多产，其香气干闻稍微清淡，用火焚烧有浓烈的香气，香气中有淡淡的辛麻感，穿透力极强。  

  降真香具有止血、镇痛、消肿、生肌的疗效，因此在中医中也有广泛的使用，是一种名贵的香药。  

  沉香  

  沉香，中药名，为瑞香科植物白木香（Aquilariasinensis(Lour.)Gilg）含有树脂的木材。主要分布于广东、海南、广西、福建等地。具有行气止痛，温中止呕，纳气平喘之功效。常用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急。  

  沉香呈不规则块、片状或盔帽状，有的为小碎块。表面凹凸不平，有刀痕，偶有孔洞，可见黑褐色树脂与黄白色木部相间的斑纹，孔洞及凹窝表面多呈朽木状。质较坚实，断面刺状。气芳香，味苦。  

  香味多变是沉香的特征之一，通常来说，香味纯正、带有花果或者乳香味的都是香韵很好的，另外如果带有明显的清凉感，那就更好了。除了这些之外，香味的穿透力也是判断好坏的标准之一，特别是奇楠，香味穿透力都是很强的。  

  檀香  

又名白檀，属檀香科常绿乔木，原产印度、澳大利亚和非洲。我国台湾、广东也有引种栽培，它的花初开时黄色，后血红色，木材奇香，常作为高级器具、镶嵌、雕刻等用材。北京雍和宫的白檀雕像巨佛，高26米，直径3米，由整根檀香木雕琢而成，是举世无双的艺术珍品。檀香木此与中国香木相似，产于东亚及西亚，移植于黎巴嫩山。其木质坚，纹细有香，高二至三丈，为建圣殿之材料。  

檀香的气味芳香馥郁，有奶香和香甜的味道，而且留香持久，香气的扩散能力非常强。老山檀的气味更是温暖细腻、醇厚圆润。  

檀香的香味不似大多数沉香那样屡屡穿透，每一缕都给人不同的感受，檀香的香气是弥散的，密密地将你包裹起来。檀香的香气分子也是属于不太活跃的类型，因此留香非常持久，是香水中常见的定香成分，大约一半的香水用檀香作基础的香味，在尾调当中常能发现它。  

  品香  

  品的是一种心德  

  浮躁褪去  

  深思沉淀  

  是一种滋味  

  浮华尘埃  

  气定神闲  

  是一种风格  

  大智若愚  

  万事泰然  

  仿佛终身的依托者  

  褪去一声疲惫  

  心神纯净